זה ממש לא סוד שילדים אוהבים פסטה, והחזרה ללימודים היא רק תירוץ לגוון ולהתרענן עם מתכונים חדשים וקלילים לפסטה. ההכנה יכולה להיות מהירה מאוד, אבל הכיף האמיתי מתחיל כשכולם יושבים מסביב לשולחן, נהנים מהטעמים אבל גם משתפים באיך עבר עליהם היום. לא תמיד יש זמן לכך, ואולי לא בכל פעם לכולם יתחשק לשבת סביב השולחן ולדבר. ויחד עם זאת, עבור הארוחות שכן יהוו זמן איכות משפחתי, הנה כמה רעיונות לרטבים לפסטה – שיהיו גיוון טעים לארוחה.
שילוב של רוטב עגבניות לפסטה
נדמה שכמעט לא משנה באיזה סוג או צורה של פסטה נבחר, רוטב עגבניות לפסטה יהיה כנראה ההעדפה הברורה. תוכלו להכין רוטב "חלק" אם תגרדו את העגבניות על פומפיה או פשוט לקצוץ את העגבניות ולהינות גם מהמרקם שלהן בתוך הרוטב. רוטב עגבניות הוא פשוט יחסית להכנה, אינו מצריך כמות גדולה של מרכיבים והבונוס הוא שהילדים יכולים להיות שותפים להכנה שלו. מידת החמצמצות של הרוטב תלויה בעיקר בסוג העגבניות בהן השתמשנו. כדי למתן את החמיצות ניתן להוסיף מעט סוכר או סילאן. אם אתם חובבי הטעמים החריפים תוכלו להוסיף כפית קטנה של צ'ילי כדי להעניק טעם פיקנטי לרוטב.
תוכלו להשתמש בעגבניות מרוסקות, במקום בעגבניות טריות, בהתאם להעדפה וכמובן ניתן לגרד מעל גבינת פרמז'ן לתוספת טעם.
רוטב שמנת לפסטה
רוטב קלאסי ומהיר מאוד להכנה הוא רוטב שמנת לפסטה. אופיו של הרוטב מאפשר להשאיר אותו פשוט: רק תוספת של שמנת לבישול, מלח ופלפל. ולמרות זאת, ניתן ואף רצוי לגוון עם תוספות מעניינות. תוספות אפשריות לפסטה ברוטב שמנת יכולות להיות פירורי לחם או פטריות – תלוי בטעמם האישי של בני הבית.
את הפסטה השגרתית ניתן לשדרג ולהחליף לרביולי או טורטליני שהולכים מצוין עם שמנת. הצבע הלבן והמרקם של השמנת מאפשרים גם לקשט את הפסטה (גם כאן הילדים יכולים לקחת חלק). ניתן לקשט את הפסטה המוכנה בעירית קצוצה או בצנוברים שמשתלבים נהדר עם טעם השמנת. עבור מי שאוהב את טעמו של שמן הכמהין, מעט ממנו יוסיף הרבה לרוטב.
רוטב בטעם קצת אחר
השילוב בין טעמו של הקוקוס לטעמה של הפסטה עלול להישמע מוזר בתיאוריה. למעשה, מדובר בשילוב מנצח שמביא את טעמי המזרח הרחוק היישר אל המטבח. תופתעו לגלות עד כמה הילדים יתלהבו מהרוטב הזה. פסטה בשילוב רוטב קארי אדום וקרם קוקוס, היא פשוטה להכנה ואינה דורשת זמן רב. התוצאה היא מנה ביתית שנראית ממסעדה, עשירה בטעמים רחוקים ומשדרגת את חוויית ארוחת הערב. ניתן להוסיף למנה זו קוביות בטטה, עשבי תיבול שונים ולהחליף את קרם הקוקוס בחלב קוקוס – לבחירתכם. את הרוטב הזה ניתן להשאיר כמו שהוא או להעניק לו מידה מסוימת של פיקנטיות עם חצי כפית של צ'ילי גרוס.
הארוחה החשובה ביום היא אולי ארוחת הבוקר, אך לעתים היא הארוחה הקצרה ביותר ביום. בסדר היום העמוס שלנו לא תמיד אנחנו מקדישים מספיק זמן עבורה – וחבל. אנו ממהרים לאוטובוס, מתעוררים (שוב) באיחור או פשוט מג'נגלים בין כמה משימות ושוכחים לאכול. אכילה בבוקר, גם של משהו קטן ומזין, יכולה לתרום לשמירה על משקל ועל מצב רוח טוב לאורך היום. אז בין אם אתם יותר טיפוסים של חטיף בריאות או דווקא של גרנולה, הנה כמה דרכים לחטוף משהו טוב על הבוקר.
חטיף בריאות – משהו קטן וטעים
יש לא מעט אנשים שפשוט לא מספיקים או לא רעבים מספיק על הבוקר. כדי לא להתחיל את היום על בטן ריקה ולמשוך את הרעב לאורך יום העבודה, חטיף בריאות הוא מה שאתם זקוקים לו. בבחירה של חטיף בריאות מכל סוג, כדאי להעדיף את אלה המכילים דגנים מלאים וסיבים תזונתיים. הסיבה היא שמלבד ההיבט הבריאותי, סיבים תזונתיים מאפשרים תחושת שובע ארוכה יותר. כל מה שצריך זה פשוט לקחת ולהכניס אל התיק, ולנשנש בדרך לעבודה או ללימודים. חטיף בריאות נהדר גם כמנת אנרגיה קטנה לפתוח איתה את היום, בייחוד עבור מי שלא מחשיב את עצמו כטיפוס של בוקר. תוכלו לבחור בין חטיפי בריאות המכילים שוקולד מריר או פירות יבשים כדי להוסיף עניין וטעם. אם אתם מעדיפים להמעיט בצריכת הסוכר מסיבות כאלה ואחרות, קיימים לא מעט חטיפי בריאות ללא תוספת סוכר. על פי רוב הם טעימים בדיוק באותה המידה.
פריכיות או לא להיות
פעם, הפריכיות נחשבו למזון דיאטתי, או בתרגום חופשי: לא מאכל טעים במיוחד. לשמחתנו, היום המצב הוא שונה לגמרי. לא צריך לבחור בין בריא לבין טעים – אפשר לשלב. מתוך מבחר סוגי פריכיות אורז, תוכלו למצוא גם כאלה בעלות תוספות כמו קצח או שוקולד. בשעות הבוקר אפשר לקחת אותן ולאכול בדרך אם אתם קצרים בזמן. או שתרשו לעצמכם להוסיף ממרחים שונים, גבינה או כל תוספת טעימה אחרת לפריכית. הפריכיות עדיין מכילות כמות קטנה יחסית של קלוריות, ושווה לבחור את אלה המכילות סיבים תזונתיים ומבוססות על דגנים מלאים. שוב, תחושת השובע היא המפתח לאכילה נכונה – וטעימה!
להתמלא מחדש באנרגיה: גרנולה
אפשרות נוספת ומנצחת לארוחת בוקר מהירה, טעימה ומזינה, היא גרנולה. הגרנולה עשירה בסיבים תזונתיים ונהדרת כתוספת לדגני בוקר, יוגורט או עם חלב. אפשר ורצוי כמובן לאכול ממנה כמו שהיא, משום שמדובר בנשנוש שיחזיק אתכם שבעים ומרוצים לפחות עד ארוחת הצוהריים. העדיפות גם כאן כדאי שתהייה לגרנולה עם דגנים מלאים ותוספות בריאות אחרות כמו זרעי פשתן, אגוזים או דבש.
הגרנולה תהייה מצוינת גם במצבים בהם העייפות מתגברת במהלך היום, ודרושה לכם זריקת אנרגיה טעימה.
מכירים את הפעמים הללו שמתחשק לכם לאכול עוגייה שהיא גם טעימה וגם בריאה? נשמע לכם קצת מוזר ולא הגיוני? עוגיות גרנולה הפכו עם השנים לטרנד חזק בעולם הבריאות. הרבה אנשים צורכים את העוגייה הזו מהרבה סיבות אך המרכזית מבין כולן, היא לפני ואחרי פעילות ספורטיבית.
אם אתם מסוג האנשים שמבלים חצי מהזמן שלהם בחדר כושר, אתם בוודאי מכירים את הרגע הזה שאין לכם מספיק זמן להכין ארוחה אנרגטית לפני אימון. לרוב המאמן שלכם ימליץ לכם לאכול חלבון ומעט פחמימה, אך בשביל שזה יהיה מוכן, אתם צריכים לפנות מספיק זמן ואנרגיה בשביל להכין ארוחה מהסוג הזה רגע לפני האימון. אם אתם אף פעם לא מגיעים לסיטואציה בה מחכה לכם ארוחה לפני האימון בבית, כל שעליכם לעשות הוא להצטייד היטב בעוגיות גרנולה שמשלבות בתוכן רכיבים בריאותיים ואנרגטיים במיוחד לפני האימון היומי שלכם.
עוגיות גרנולה מתאימות לכל מצב ולכל סיטואציה ולכן, אם אתם מתעוררים בבוקר וכל מה שמתחשק לכם עם הקפה או התה, זו עוגייה קלילה כזו שניתן לנשנש אותה תוך כדי – עוגיות גרנולה מסוימות מאפשרות לכם אף לטבול את העוגייה בתוך המשקה החם ולאפשר לכם להתענג על כל ביס וביס במהלך המשקה הראשון. היום קיימות עוגיות שונות שמגיעות בצורות עגולות ולא רק מרובעות ומאפשרות לכם לטבול בקלות את העוגייה בתוך המשקה.
מלבד האופציה הבריאה והאנרגטית הזו, קיימים מתכונים רבים שמאפשרים לכם להכין פנקייקים בריאים וטעימים לארוחת הבוקר. בארצות רבות ברחבי העולם, נוטים לאכול פנקייקים באופן קבוע בארוחת הבוקר אולם בישראל, מאכל כזה נחשב פחות פופולרי. אם אנחנו מדברים כעת על העניין הבריאותי, ארוחת בוקר חייבת לשלב ירקות, חלבון ופחמימה ובשביל שהמצב הזה יקרה ביחד עם הפנקייק האהוב עליכם, תוכלו להכין אותו עם מצרכים בריאותיים שלעולם לא הכרתם.
פנקייק יכול להיעשות מאבקת חלבון וכמות טובה של ביצים, דבר שיכול להפוך למנת חלבון יעילה ואיכותית לפני עשיית כושר ולא רק, גם ארוחת בוקר מוצלחת וטעימה. אם אתם חובבי פנקייקים ואוהבים אותם בכל הצורות, תוכלו להכין צורות שונות ולהגיש אותם לשולחן. ילדים רבים אוהבים לאכול את המאכל הזה בארוחת הבוקר ובכלל, אין אדם שלא אוהב את המרקם והטעם הנימוח של המאכל הזה. לכן, בשביל שארוחת הבוקר תהיה מוצלחת מהרגיל, כל שעליכם לעשות הוא לשלב בין שתי האפשרויות: עוגיית גרנולה ופנקייק ולאפשר לילדים לטעום מכל העולמות. נכון, לא רק הילדים נמצאים במשוואת ארוחת הבוקר אלא גם אתם, אולם אתם תמיד תדאגו לאכול את הארוחה לעומתם, שהם תמיד נוטים להתחמק ממנה.
בשביל שלעולם הם לא יפספסו את ארוחת הבוקר – תדאגו להכין אותה בצורה יפה, שונה ולא שגרתית מארוחות הבוקר האחרות, תוך שילוב של מצרכים בריאים כמו ביצה, גרנולה, גבינה וכדומה. המוצרים הללו יעזרו לכם ולילדכם לגדול ולהתחיל את היום ברגל ימין. בתיאבון!
הוא התגלה ב1922, במחקר, שנעשה על מחלת הרככת, הגוף מייצר אותו בזכות החשיפה לשמש (בשעות בטוחות), הוא נוגד דיכאון ותורם לחוזקה של המערכת החיסונית, על סגולותיו הרבות של ויטמין D ומה הופך אותו להיות הוויטמין הבריא בעולם?
ויטמין די כמחזק את העצמות ומפחית שברים
את ויטמין D פוגש הגוף לראשונה ממש בגיל לידה, בתוצרתו הסינתטית, בטיפות. תפקידו המרכזי היא לחזק את הגוף ולמנוע את מחלת הרככת. הוא מסייע לגוף לספוג את הסידן בעצמות. כך שמי שנוטל ויטמין D ייהנה מעצמות חזקות ומיכולת איחוי מהירה של מערכת השלד.
אנטיספטי
בכוחו של ויטמין די להפחית זיהומים במערכת הנשימה, רוב המחקרים, הצביעו על כך שהוא תורם במיוחד לריפוי במקרים של הצטננויות.
מאזן את הסוכר בדם
במחקר, נשערך בהקשר למחלת הסוכרת נמצא קשר ישיר בין מחסור בוויטמין D להשמנת יתר. אודות לצריכת ויטמין די, חולים, שסבלו מסוכרת סוג 2, שנגרמת לרוב, מאי היכולת ליצר כמות מספקת של אינסולין, חוו רמות גבוהות יותר של איזון סוכרים בדם, בזכות רמת חילוף חומרים טובה יותר. (ויטמין D משפיע לחיוב על התאים, המייצרים את האינסולין בלבלב) חשוב לציין, שבשל נסיבות אלו, הימצאותו בכמות מספקת בדם מפחיתה גם את הסיכון להשמנת יתר.
תורם לתפקוד נאורולוגי
סובלים מכאבי ראש ראומטיים? מיגרנות? סובלים מחולשה כללית, ממעטים "לשבת בשמש", כדאי לכם לצרוך ויטמין D, מחקרים מצביעים על קשר ישיר בתופעה של מחלות נוירולוגיות כמו שבץ מוחי, אלצהיימר, ואף הפחתת הסיכון לאוטיזם (אוטוזים רווח באזורים, המאופיינים בחשיפה מועטה לשמש) בכוחו של ויטמין D לנקות את העמילואיד במח (אותו חומר, שמביא לאלצהיימר) הוא תורם להתפתחותם הקוגניטיבית והמילולית של ילדים בשנתם הראשונה.
מפחית דיכאון ודכדוך
מחלות נפשיות כמו דיכאון ודכדוך הן מגפות מודרניות, שפוגעות ברווחת החיים של רבים. הן רווחות במיוחד במדינות צפוניות, בעלות חשיפה מועטה לשמש, וכן גם באזורים אחרים בעולם, עקב שימוש בחומרים, החוסמים את מגע קרני השמש בעור ( הדרך בה מיוצר ויטמין D בגוף) אפשר לומר, שצריכת ויטמין D תורמת למצב רוח מאוזן יותר, ויש בכוחה להפחית את הסיכון לדיכאון. אך חשוב לציין, שאין היא מהווה תרופה ומזור למצב נפשי ורוחני ירוד.
דלקות ואלרגיות
במחקרים, העוסקים בתחום מחוללי אנרגיה, נמצא שמחסור בוויטמין D מגביר את הסיכון ללקות באלרגיה למזונות "חשודים" ( פירות מסוימים, מוצרי חלב, שקדים, אגוזים, סויה)
מניעת עששת
עקב היכולת לחזק את עצמות השלד, ותרומתו הרבה לספיגת הסידן בעצמות בכוחה של צריכה קבועה של מנת ויטמין די יומית למנוע עששת בשיניים ולתרום לבריאותן וחוזקן.
2017 | קטגוריות: רפואת נשים | הוסף תגובה
הפונדקאות מלאה הידועה גם בשם "פונדקאות הריונית", הינו תהליך במסגרתו נשיאת העובר מתבצעת על ידי האם הפונדקאית, כאשר הביצית אשר הובילה להפריית העובר שייכת לאם המיועדת ו/או לתורמת אלמונית. הפונדקאות המלאה מעוגנת בחוק הישראלי באמצעות חוק הסכמים לנשיאת עוברים אשר נחקק בשנת 1996.
עיקרי החוק עוסקים בכל ההיבטים הקשורים להסכם פונדקאות הנערך בין ההורים המיועדים לבין האם הפונדקאית הנושאת בגופה את העובר, כאשר הסכם זה מקבל תקפות משפטית רק לאחר אישור ההסכם על ידי וועדת אישור מיוחדת הכוללת מומחים רפואיים, משפטנים ואנשי דת. על פי הגדרות החוק, הליך פונדקאות יתאפשר אך ורק במקרים בהם שני ההורים המיועדים הינם בני זוג והם גבר ואישה בגירים תושבי ישראל. כפועל יוצא מכך, הליכי פונדקאות מלאה אינם מתאפשרים בישראל להורים מיועדים בני אותו מין.
על פי תקנות החוק, האם הפונדקאית הנושאת את העובר, חייבת להיות בת דתה של האם המיודעת, וזאת למעט מקרים בהם כל הצדדים המעורבים בעריכת ההסכם (האם הפונדקאית וההורים המיועדים כאחד) אינם יהודים. במקרים אלו, ראשית וועדת האישור לקבל את חוות דעתו של איש הדת הנמנה בין חבריה ולפעול בניגוד לתקנה המופיעה בחוק.
זהותה של האם הפונדקאית בהתאם לתקנות החוק
על פי תקנות חוק הסכמים לנשיאת עוברים (תשנ"ו 1996), האם הפונדקאית חייבת לעמוד בתנאים הבאים: גילה אינו עולה על 38 שנה ואינו פוחת מ-22 שנה, האם הפונדקאית לא עברה יותר משלוש לידות במהלך תקופת חייה ולא יותר משני הליכי נשיאת עוברים גם במקרים בהם תהליכים אלו לא הסתיימו בלידה.
בנוסף, מצב בריאותה חייב להיות והיא חייבת להימצא שנה לאחר הלידה האחרונה. כמו כן, החוק איננו מאפשר לנשים המצויות במצבים כגון: גירושין, אובדן בן משפחה ואו התמודדות עם מחלה קשה של בן משפחה להיות מעורבת בהליכי פונדקאות. תנאי נוסף המופיע בחוק מחייב את האם הפונדקאית המעורבת בהסכם הליך פונדקאות להיות אם ולגל ילד אחד לפחות. לאורך השנים, תוקנו בחוק מספר תיקונים ובחלקם תיקונים המתירים להורים המיועדים לשלם לאם הפונדקאית תשלום לכיסוי הוצאותיה לאורך תקופת הפונדקאות וכפיצוי על אובדן השתכרות וכדומה. כמו כן, החוק הישראלי מתיר תשלום לגורמים נוספים המעוברים בליווי הליכי הפונדקאות, לרבות, סוכנויות פונדקאות, רופאים מומחים, עורכי דין וכדומה. לסיכום, הליכי הפונדקאות המתאפשרים בחוק הישראלי מחייבים את הצדדים המעורבים בהסכם בהיכרות מעמיקה עם תקנות החוק ו/או להיעזר באנשי מקצוע העוסקים ומתמחים בנושא.